Vooral vegetariërs en hardnekkige veganisten zetten veel soja op hun menu als vervangmiddel voor vlees- en melkproducten. Het is bekend dat soja hormoonverwante verbindingen bezit die het menselijke seksuele leven kunnen overhoop gooien. Uit een recente studie blijkt dat de voortplanting van de mens door een hoog gebruik van soja kan beïnvloed worden. Er worden nl. bij mannen een lager aantal spermatozoïden geteld en ook vrouwen zouden minder vruchtbaar zijn.
Zelfs al kiest men niet bewust voor vleesvrije gerechten, dan nog is er het feit dat soja in de meeste verwerkte levensmiddelen zit als een verborgen alternatief voor vlees. Misschien is er een mooie toekomst in het verschiet als vervanger van de anti-conceptiepil?
Waarom zou de klant voor nepvoeding meer betalen?Voorlopig hebben we nog de keuze tussen echt en nep. Hoe lang nog vooraleer we verplicht worden gehakt met een samenstelling van erwten, soja, meelwormen of andere insecten te kopen?
In de kwaliteitskrant DS kan u gratis een artikel lezen waarin u duidelijk gemaakt wordt waarom vleesvervangers zo duur zijn. Omwille van de auteursbeschermingswet kunnen wij dit niet hier publiceren. We citeren een paragraaf, waaruit duidelijk blijkt dat heel het veggieverhaal niet weggelegd is voor jan-met-de-pet maar wel voor de master-klimaatgroene-betweter:
‘Ze nemen een brutomarge die volgens ons in de buurt ligt van 30 procent’, zeggen prijsspecialisten Peter Speltincx en Olivier Hagenbeek van Simon-Kucher, een consultancybureau dat wereldwijd producenten én retail adviseert over prijszetting. Een producent die liever niet met naam genoemd wordt, meent dat het nog meer is. ‘Het is hier in België ruim veertig procent.’ Maar waarom is er die grote marge? ‘Daar zijn verschillende redenen voor’, zeggen Speltincx en Hagenbeek. ‘De doelgroep van dit type producten bestaat om te beginnen uit volledige vegetariërs en ook flexitariërs. Net die groep heeft ook een zekere bereidheid om meer te betalen, want ze kopen dat product vaak omwille van dierenwelzijn of het milieu.’
In juli 2022 opende bij het Westbahnhof in Wenen het eerste Burger King-restaurant met uitsluitend, voor de volle 100%, plantaardige producten. De verwachtingen waren hoog gespannen: op de eerste dag werden er zelfs gedurende 2 uren gratis zgn. “vegan” burgers weggegeven.
“Dezelfde hoge kwaliteit op basis van 100% plantaardige producten aan te bieden is een mijlpaal in de ontwikkeling van ons vleesloos aanbod voor mensen met een bewuste levensstijl,” verklaarde Jan-Christoph Küster, leider van de verkoopafdeling Burger King in Oostenrijk. Dus geen vlees, geen melk- of eierproducten.
Na amper 8 maanden is het plantensprookje over en uit. De klanten kunnen in het restaurant zoals in het verleden vleesburgers eten in alle vertrouwde variëteiten met de bekende smakelijke sausjes. Wie per se de groentenreligie wil volgen kan echter ook een “vegan”burger krijgen.
Zijn er dan in Wenen zo weinig mensen “met een bewuste levensstijl”?
U herinnert zich nog hoe de EU & vazallen + de poco media ons de vaccinaties tegen wil en dank opdrongen? Hoe er op onze verantwoordelijkheid, ons schuldgevoel… gehamerd werd? We wilden toch niet de dood van onze oma, bompa, de kwetsbaren… op ons geweten hebben? Hoe we in het nauw gedreven, gechanteerd werden om nog van een beetje levenskwaliteit te kunnen genieten? Hoe de twijfelaars, de niet-overtuigden, de realisten en brave vragenstellers neergebliksemd werden door de toorn van de overheid?
Hetzelfde dreigt nu te gebeuren met degenen die weigeren het nieuwste EU-snufje op de menukaart te eten. We kunnen ons de overtuigende retoriek al voorstellen: ongeveer in de lijn als wat de zgn. “anti-vaxers” te slikken kregen.
Ja maar, ho maar, niemand wordt gedwongen insecten te eten. Is dat zo? Als de voedselproducenten gemalen insecten in de soepen, sausen, deegwaren, bakkerijproducten… e.a. mogen draaien, én daar bovenop dan smaakmakers met een E-label, wordt u dan niet sowieso gedwongen – want onwetend – de EU-richtlijnen te volgen?
Ga in de toekomst met een vergrootglas winkelen. U zal dit nodig hebben. Misschien volstaat het zelfs niet. Als u naar de samenstelling van bereid voedsel zoekt, zal het zo kleintjes gedrukt worden dat u waarschijnlijk een microscoop zal nodig hebben om de tekst te kunnen lezen. We worden er hoe dan ook ingeluisd…
‘Fabrikanten voegen te vaak suiker, vet en additieven toe aan hun burgers om ze op smaak te brengen en de houdbaarheid te verlengen. Als gevolg hiervan vallen vegetarische burgers onder de categorie van ultrabewerkt voedsel, dat in verband wordt gebracht met een hogere risico op kanker, hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en obesitas.’ Dat zegt Laura Clays, woordvoerder van Testaankoop.
Weet wat u eet. De meeste mensen staan eerder huiverig bij het idee insecten op de menukaart te plaatsen. Niet de EU. De EU-commissie heeft, bekommerd om ons welzijn, vier types insecten in verschillende vormen goedgekeurd als “eetbare insecten”.
De recentste goedkeuring werd twee weken geleden, op 5 januari verleend. Vanaf dan mogen meelwormen, sprinkhanen, krekels, bepaalde kevers gebruikt worden als ingrediënt in voedingsmiddelen zoals brood, soep, deegwaren, snacks, pindaboter en chocolade. (L_2023005DE.01001001.xml (europa.eu))
De meelworm kreeg als eerste de goedkeuringsstempel als eetbaar insect in juni 2021: met het uitvoeringsbesluit L_2021194DE.01001601.xml (europa.eu) mogen de gedroogde larven van de Tenebrio molitor, de meeltor, op de markt gebracht worden als “nieuwe voeding”.
De Franse SAS EAP Group heeft de concessie op de verkoop verworven, het zij als meelwormen-puur of met een 10%-maximumverhouding van het totale proteïnerijke product zoals in koekjes, in gereed gemaakte gerechten met groenten en deegwaren. Dit moet dan wel op de verpakking vermeld worden. Het is immers mogelijk dat er allergische reacties optreden bij verbruikers die allergisch reageren op schaal- en weekdieren en afgeleide producten die eventueel de huisstofmijt bevatten.
Er gingen nog enkele goedkeuringen aan vooraf: in november 2021 kreeg de Locusta migratoria (treksprinkhaan) groen licht. (L_2021402DE.01001001.xml (europa.eu) )Niet te verwarren met de Afrikaanse treksprinkhaan. Die is welkom, maar mag niet verspijsd worden omwille van mogelijk volgende racismeklachten. Het Nederlandse “Fair Insects BV” ging met de goedkeuring en verkooptoelating lopen. De sprinkhanen worden verhandeld in verscheidene vormen: bevroren, gedroogd of in poedervorm. U vindt hem in verschillende vormen terug als ingrediënt van bereide aardappel-, groenten-, deeg-, nepvleeswaren, te vinden in de veganistische afdeling van uw supermarkt (… de sprinkhaan wordt hierbij getransformeerd tot een plant!), in al dan niet geconcentreerde soepen (… kijk even op de samenstelling van de zgn. “minute-soepen”, en dranken zoals nepbieren, alcoholische mengdranken (…oppassen met de bereide verpakte cocktails), chocoladeproducten, bevroren gefermenteerde melkproducten ( …ijsjes, slagroomtaarten) en bereide vleeswaren.
Sinds resp. 2022 / 2023 wordt de eigen krekel (Acheta domesticus) toegestaan in verschillende toepassingen, volgens L_2022030DE.01010801.xml (europa.eu), in bevroren, gedroogde of poedervorm. Ook hier mocht “Fair Insects BV” de verkoop regelen.
Aan de slanke-lijn wordt ook gedacht. Sinds 3 januari 2023 mag het Vietnamese “Cricket One Co. Ltd” “gedeeltelijk magere poeder van de Acheta domesticus” in de EU verkopen. (L_2023002DE.01000901.xml (europa.eu)) Eventueel terug te vinden in multigranen-broodproducten, in chip, broodstengels, granen- en droge bakmengsels, koekjes, deegwaren enz. Het wordt de hemel in geprezen als vervanger van tarwemeel (zgn.bloem).
Als de verdreven boeren nu eens hun stallen omvormen tot kweeklabo’s voor insecten… iedereen gelukkig… toch???
In Frankrijk heeft de aankondiging voor onrust gezorgd: de warmwaterboilers van miljoenen gezinnen zullen overdag bij hoog energieverbruik uitgeschakeld worden. Een groot succes, deelde netverdeler Enedis mee.
Sinds anderhalve maand verhitten de boilers van 4.2 miljoen meestal privé klanten tussen 12 en 14 uur geen water meer. Goed voor 2.4 gigawatt besparing, of het gepresteerde vermogen van twee kerncentrales.
Wie al een automatische teller, “Linky” genoemd, geïnstalleerd kreeg en een elektriciteitscontract met een variabel tarief voor laag- en hoogverbruikstijden heeft, is de sigaar. Water wordt tussen 12 en 14 niet opgewarmd in een elektrische boiler. Wat er nog in zit, kan de klant uiteraard gebruiken, maar vers koud water wordt pas tijdens de volgende nacht verwarmd als het verbruik laag is. De maatregel telt voorlopig tot midden april.
Op sociale media en YT vindt men tips om de slimme Linky op een dwaalspoor te brengen:
