Iemand zin in een vegetarische mammoetburger?

Naar verluidt zou Paleo, een belgisch startersbedrijfje, voor de productie van een “verfijnde” vegetarische burger met mammoetgenen 12 miljoen euro kunnen losmaken hebben bij investeerders.

Paleo stelt synthetische proteïne samen voor de nepvleesbranche. De baas, Hermes Sanctorum, stelt dat hij van kindsbeen af gefascineerd werd door de oertijd en wil bijgevolg zijn zaak uitbreiden met genetisch materiaal van de dieren die er toen rondliepen. Concreet wil hij vegetarisch vlees injecteren met mammoet-materiaal opdat het sappiger, bloediger en vleesachtiger wordt.

Hij haalt de DNA-fragmenten uit mammoettanden die in de Siberische permafrost gevonden werden en die ca. 1.2 miljoen jaren oud zijn.

Waarbij wij dan denken dat die vegetarische hap wel héél smakeloos moet zijn om je toevlucht te moeten nemen naar vlees-DNA van meer dan een miljoen jaar oud.

Wie wil er nu in zo’n ding je tanden zetten als je een vers biefstukje op je bord kan krijgen?

Meer info: https://www.wirtschaftskurier.de/titelthema/artikel/belgisches-startup-verfeinert-veggi-burger-mit-mammut-gen.html

Gezelligheid of QR-code?

Het valt op. De slimme telefoon heeft ook een zitje aan de restauranttafel. Meermaals zien we gezinnen die in stilte van hun maaltijd “genieten”: in de ene hand hun slimme telefoon, in de andere een vork. Of een lepel als dit praktischer is. Af en toe wordt de onmisbare slimme telefoon even neergelegd om met een mes een niet hapbaar stuk op hun bord klein te snijden. Geen gesprek, geen contact, behalve dan met dat stukje techniek dat hun leven bepaalt.

En neen, wij begrijpen dat niet. Op restaurant gaan is voor ons nog altijd iets waarvan we willen genieten. Genieten van het lekkere eten én van het gezelschap. Wij maken dan ook deel uit van een uitstervende generatie, die mensen liever ziet dan een stukje elektronica met alle mogelijke snufjes.

Het kan echter nog erger…Naar verluidt moeten klanten in restaurants QR-codes scannen om de menukaart te lezen. Wie niet beschikt over een slimme telefoon, of als de batterij leeg is, is de pineut. Het zal je maar overkomen als je weinig tijd én veel honger hebt. Wat is de volgende stap, vragen we ons af.

Maar neen, u gaat op restaurant met uw gezin of met vrienden. Ieder kiest voor zichzelf wat hij graag zou bestellen. U weet nog niet waarin u zin heeft, maar u wil zich laten inspireren door de menukaart met een aantrekkelijk voorstel, voorzien van een korte uitleg over de ingrediënten en bereidingswijze. En u verheugt zich op een palet smaakmakers die uw zinnen kunnen bekoren… In plaats daarvan neemt u uw slimme telefoon en “scant” met de daarin verstopte camera de QR-code, een vierkantje met zwarte en witte pixels. Probeer daarin maar eens de T-bone-steak of de sabayon met porto visueel te ontdekken.

Praktisch overal wordt de mens verondersteld “mee te zijn” met de IT-geneugten van de maatschappij. Of u nu een toegangskaart voor het theater of een doktersbezoek wil plannen… Wie nog op de oude manier – door menselijk contact – iets wil geregeld zien, moet bijzonder veel geduld hebben. Gisteren nog ervaren bij de afsprakendienst van “ophtalmologie“. Een blikken stem die ons om de xxx seconden verzoekt niet op te hangen “er zijn nog drie wachtenden voor u”… gedurende 25 minuten. Kunnen er geen afspraken voor drie patiënten gemaakt worden binnen een tijdverloop van 25 minuten? Of is dit gewoon pesten? De afsprakendienst bood immers ook de mogelijkheid om “online” een afspraak vast te leggen. Tot je het probeert… daar verschijnen dan weer twee afbeeldingen die uit een IT-programma ontsproten zijn die opnieuw vragen naar ons IT-voorziene gezondheidsdossier mét… QR-codes! Uiteindelijk naar het gewone telefoonnummer van het ziekenhuis gebeld, waarop we het flegmatieke antwoord kregen dat we nu opnieuw helemaal onderaan de wachtrij “ophtalmologie” beland zijn.

Keren we terug naar ons imaginair restaurantbezoek. Eigenlijk is de invoering van de QR-code te danken aan de coronapaniek. Menukaarten mochten immers niet overhandigd worden wegens het verondersteld besmettingsgevaar. Wat klinkklare onzin was. Men kon in kledingzaken immers kleding passen die waarschijnlijk ook door andere handen aangeraakt geweest waren. Men had kunnen veronderstellen dat de samenleving zo snel mogelijk alles zou willen vergeten wat met die pandemiejaren te maken had. Wat niet het geval is. We moeten allemaal zo snel mogelijk in menselijke robotten veranderen.

Vanuit het standpunt van de restauranthouder zijn digitale menukaarten zinvol: zij sparen geld. Bv. personeel en papier. Weg met de gedrukte menu’s, die aangepast moeten worden naar gelang het seizoen. Weg met de (dag)suggesties. Minder personeel. Een ober die komt vragen wat je wil eten, resp. drinken… overbodig! De klant kiest een gerecht met een bijhorende QR-code en stuurt zijn keuze via een onzichtbare, digitale verbinding door naar de keuken.

Een bezoek aan restaurant zoals in de goede oude tijd: u wordt hoffelijk begroet door de ober, begeleid naar uw tafel, de menukaarten worden overhandigd met de vraag of u al iets wil drinken en eventueel worden speciale dagaanbiedingen aanbevolen. Tja. Veel gedoe en dan heeft de restauranthouder nog niets verdiend. Niet praktisch. Vele zaken die mooi en gezellig zijn kunnen onder de hoofding “onpraktisch” ondergebracht worden. Met als tegenpool de plastic tafeltjes in een snelle-hap-eetgelegenheid (… we weigeren deze ketens restaurants te noemen… ) met in het midden een restafvalbakje – ja, die zijn praktisch. Eten en tegelijkertijd afval sorteren. Niet echt ons ding.

Zo is kunst ook onpraktisch. En muziek. En boeken lezen. Denk eens aan de bomen die hiervoor moeten sneuvelen. En dat terwijl deze aardkloot onbarmhartig opwarmt. De drie genoemde geneugten kunnen in de toekomst allemaal door Kunstmatige Intelligentie vervangen worden. Eten en drinken misschien ook als we een chip ingeplant krijgen die ons voorschrijft welke pillen we moeten slikken om onze dagdagelijkse voedingsbehoeftes te vervullen. Dan kunnen de vee- en groenten/fruitteelt meteen inpakken. Worden vervangen door labo’s met kweekprogramma’s… mét QR-codes!

Vooral op vakantie zien we dagelijks hoe de slimme telefoon de mensheid reduceert tot robotten. Eten wordt een automatische handeling die geen hersenfunctie vereist… en nog minder een emotionele betrokkenheid met een medemens. Wie zich iets wil uitzoeken aan het buffet zal eerder zijn tafelgenoot / -genote vergeten dan zijn / haar slimme telefoon. Of ze na de maaltijd zich kunnen herinneren wat ze gegeten hebben? En het ergste is dat ze deze houding meegeven aan hun kroost. Kinderen worden vanaf zeer jonge leeftijd – vanaf de dag dat ze iets kunnen vasthouden in hun handjes – zoet gehouden door een of ander elektronisch spelletje. Nergens zagen we nog kindjes met kleurpotloden, boeken, bouwstenen of autootjes. In het beste geval een knuffel voor de kleinsten. Ook poppen schijnen hun beste tijd gehad te hebben: je kan met je keuze snel een racisme-etiket opgekleefd krijgen.

Afsluitend vragen we ons af of de slimme telefoon ook een hoofdkussen krijgt in de echtelijke sponde?

Zeit

Heeft er iemand nog zin om daar een hapje te gaan eten?

In Marokko en andere (Noord)-Afrikaanse landen kies je je eigen levendige kip op de markt en je hebt dan de keuze, ze levend mee naar huis te nemen of ze daar ter plaatse naar de kippenhemel te laten sturen. Iets waar we steeds een omweg rond maken. Het bloed, de stank, de wachtende katten… niet echt iets waardoor onze appetijt gewekt wordt. Blijkt dat we in onze contreien ook op deze manier kunnen genieten van het hele proces.

Dé beste reclame voor een restaurant…

… is een tweet waarbij de eigenaar van een restaurant in Ierland, Paul Treyvaud, kond maakte dat in zijn restaurant personen met een penis de vrouwentoiletten niet mogen gebruiken.

“Call me oldfashioned but you’re not allowed use the ladies toilet in our restaurant if you have a penis.”

“Noem me maar ouderwets, maar het is niet toegelaten de vrouwentoiletten van ons restaurant te gebruiken als u een penis heeft.”

Sindsdien zit zijn restaurant elke dag vol. Hij stelt dat geen enkele reclamecampagne dit effect had. Paul Treyvaud is niet zomaar een willekeurige kok. Hij is de jongste zoon van dé grootste chef-kok van Ierland, Michel Treyvaud. Paul is niet alleen chef-kok in zijn eigen restaurant, maar ook schrijver en tv-VIP met een eigen kookprogramma, “Cooking with Treyvaud”.

Benieuwd hoe lang het zal duren eer hij een klacht wegens opruiende taal en haat ten opzichte van de neo-geslachten aan zijn broek heeft…

https://www.paultreyvaud.com/paul-treyvaud

Eerst waren het de vaccinaties en nu zijn het insecten die ons willens nillens opgedrongen worden

U herinnert zich nog hoe de EU & vazallen + de poco media ons de vaccinaties tegen wil en dank opdrongen? Hoe er op onze verantwoordelijkheid, ons schuldgevoel… gehamerd werd? We wilden toch niet de dood van onze oma, bompa, de kwetsbaren… op ons geweten hebben? Hoe we in het nauw gedreven, gechanteerd werden om nog van een beetje levenskwaliteit te kunnen genieten? Hoe de twijfelaars, de niet-overtuigden, de realisten en brave vragenstellers neergebliksemd werden door de toorn van de overheid?

Hetzelfde dreigt nu te gebeuren met degenen die weigeren het nieuwste EU-snufje op de menukaart te eten. We kunnen ons de overtuigende retoriek al voorstellen: ongeveer in de lijn als wat de zgn. “anti-vaxers” te slikken kregen.

Ja maar, ho maar, niemand wordt gedwongen insecten te eten. Is dat zo? Als de voedselproducenten gemalen insecten in de soepen, sausen, deegwaren, bakkerijproducten… e.a. mogen draaien, én daar bovenop dan smaakmakers met een E-label, wordt u dan niet sowieso gedwongen – want onwetend – de EU-richtlijnen te volgen?

Ga in de toekomst met een vergrootglas winkelen. U zal dit nodig hebben. Misschien volstaat het zelfs niet. Als u naar de samenstelling van bereid voedsel zoekt, zal het zo kleintjes gedrukt worden dat u waarschijnlijk een microscoop zal nodig hebben om de tekst te kunnen lezen. We worden er hoe dan ook ingeluisd…

Lees het nog eens rustig na:

Exclusieve gastvrijheid “in gemoedelijke sfeer”

De mensenrechtenmeute knarst de tanden… hoe durft hij? Hij, een restaurantuitbater in Millstatt aan het gelijknamige meer in het mooie Karinthië. Hij wil Arabieren, ecologisten, veganisten en andere culinaire smaakbedervers weren uit zijn restaurant. Zoals ook hier in de horeca ondervindt hij problemen bij de aanwerving van personeel. Daarom heeft hij het aantal tafels beperkt en wil het zichzelf gemakkelijker maken door geen zever meer in zijn restaurant te dulden. Niet iedereen is voortaan nog welkom en door een selectie toe te passen kan hij zijn zaak verder open houden. Vindt en verwacht hij. Tijdens het vraaggesprek met OE24 wordt duidelijk dat de zaakvoerder moeite heeft rustig te blijven… Hopelijk heeft hij een goed alarmsysteem…

Gaat u daar in de buurt op vakantie en wil u genieten van zijn exclusieve gastvriendelijkheid, ” in gemütlicher Atmosphäre” neem dan hier een kijkje: https://www.pizzeria-peppino.at/ – als voorsmaakje kan u ook een virtuele rondleiding bekijken.

Andere gastronomen benadrukten dat ze zich van hem distantiëren… Het is nog maar de vraag of de zgn. “sterrenchefs” de door Peppino geweerde klanten in hun restaurants zullen zien opdagen.

Antwerpen – Millstatt: 1058 km

Deugeters op hun nummer gezet

The Kitchen at London House op het eiland Wight, vereerd met meerdere culinaire prijzen, laat zich niet meer beledigen of zwart maken door de veganistenprocureurs. Dit restaurant / bistro had een nieuwe menukaart opgesteld, zonder speciale vega-hoofdgerechten, en werd sindsdien gepest en zwart gemaakt door veganisten.

The Kitchen liet het niet langer gebeuren en zag zich gedwongen te reageren op sociale media. Het biedt geen vega-hoofdgerechten meer aan omdat het zich hiertoe gedwongen zag door een zgn. “militante minderheid” die hen quasi stalkten, pestten en hun goede naam en faam door het slijk sleurden.

“We hebben in het verleden vega-gerechten aangeboden. Zowat alles, zelfs vegetarische bacon… We zijn ermee gestopt. Waarom? Omdat we onze buik vol hadden van de arrogante “heiliger dan jij” houding. Veganisten, wij moeten ons menu niet aanpassen aan jullie voorkeur.”

‘If you want vegan food, go to a vegan restaurant’.

“Als jullie veganistische voeding willen, ga dan naar een veganistisch restaurant.”

Het is overal hetzelfde met die milieu-klimaat-voeding-groen-bio-betweterige sekte. Alleen hun mening telt, hun levensstijl zaligmakend. En wie het daar niet mee eens is, is een rechtse dierenbeul en klimaatterrorist.

Volg bruggetje voor meer info: Award-winning eaterie slams ‘holier than thou’ vegan customers left outraged by new menu | Daily Mail Online

Ter duiding: indien non-veganisten zich zouden gedragen zoals veganisten:

ondertiteling en vertaling via icoontjes onderaan

Fish & Chips in gevaar?

Naar verluidt zouden er meer dan 10.000 fish & chips verkooppunten in het V.K. de beroemde Britse culinaire tradities hoog houden. De vraag is hoe lang nog.

40% van de kabeljauw wordt ingevoerd uit… jawel… Rusland. Bovendien wordt de helft van de zonnebloemolie ingevoerd uit… Oekraïne. Daar bovenop komt dan nog eens de prijsverhoging van meststoffen, ingevoerd uit… Rusland… waardoor de aardappelprijs ook zal stijgen. En de lange wachttijden aan de overzetboten – de EU-V.K. grens – voor vrachtwagens, de stijging van de brandstofprijzen, zijn ook niet van aard om de fish & chips betaalbaar te houden.

Topman Britse centrale bank waarschuwt voor ‘apocalyptische prijzen’ voor levensmiddelen (demorgen.be)

Rusland exporteert wijn naar Frankrijk!

Het klinkt raar: wijnland Frankrijk dat Russische wijnen invoert! Fanagoria, één van Ruslands grootste wijnmakers, is gestart met de uitvoer van Russische wijn naar Frankrijk. De onderhandelingen hierover begonnen in april van dit jaar. De grootste uitdaging was het vinden van een geschikte vervoerder. Neem een kijkje op hun webstek – let wel, je moet eerst bevestigen dat je ouder bent dan 21: https://en.fanagoria.ru/

De eerste twee vrachtwagens met 24.192 flessen van acht verschillende wijnsoorten werden aan het Franse Auchan-keten geleverd. Het ging om een bestelling van klassieke druiven, zoals de Cabernet Sauvignon en de Cabernet Franc, maar ook een Kaukasische autochtoon, de Saperavi.

De Krasnodar regio – het “Russische Frankrijk” – is één der belangrijkste wijngebieden in Rusland. De totale oppervlakte wijngaarden bedraagt daar 28.300 ha (2021), goed voor 32% van alle wijngaarden in het land.

https://www.rd.nl/artikel/934156-krasnodar-stad-van-het-bloeiende-russische-zuiden

https://tass.com/economy/1372013